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Pecorino und Basilikum
Der Biblia Chora Rosé wird aus der französischen Rebsorte Syrah gewonnen
ANBAU: bio-dynamischer Anbau
100% Albariño für 7 Monate auf der Feinhefe gereift
TRINKTEMPERATUR: 9-11 °C
Flores de Callejo 2022 MAGNUM Felix Callejo Domaine Matassa Pecorino und BasilikumWarum wir ihn lieben? Der Flores de Callejo ist der frischeste Ausdruck eines Tinto Fino. Er stammt aus den Lagen La Emilia, La Huelga, Astrales, Jaime und Sandelaisa in Sotillo de la Ribera. Die Weinberge liegen zwischen 830 und 850 Metern Hhe, und die Reben wurzeln in kalkmergeligen und vor allem lehmigen Bden. Nach einer khlen Vorvergrung wurden die Trauben entrappt, spontan vergoren und mit mglichst wenig Extraktion im Zement Cuve vergoren und ber
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