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Nach natürlicher Spontangärung 30 Monate auf der Feinhefe in kleinen Eichenfässern (228lt)
Samtene Schönheit nach 5-6 Jahren
gefolgt vom Abpressen und einer natürlichen Mostklärung
HerstellungDer schonende diskontinuierliche Destillationsprozess im Wasserbad und die langsame Reifung in französischen Eichenfässern
auf etwa 100 bis 150 Meter Meereshöhe
Petillant Naturel Sauvignon 2023 Weinviertel DAC Grechetto Nach natürlicher Spontangärung 30 MonateDer Wein Leichte Hefetrbung, feine Perlage. Dezenter Duft nach Hollunderblten, schwarzer Ribisel und floralen Aromen, vielschichtig und verspielt. Am Gaumen frisch, straff, gut eingebundene Sure. Mineralisch, langer Abgang, elegant und animierend. Weingut Die Trauben stammen zu 100% aus Martinsdorfer Lagen, Anfang September gelesen. Vinifikation Flaschengrung. Hefelagerung mindestens 3 Monate. Trinktemperatur 6 8 C. Trinkreife In den nchsten 1 2
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